Prepara questa insalata detox per alleggerire l’organismo dopo l’abbuffata natalizia: come mangiare sano con gusto.
In pochi riescono a resistere alla magia del Natale: la famiglia riunita, l’accantonamento temporaneo dei dissapori, grandi ed interminabili abbuffate, regali per grandi e piccini, tanti sorrisi e ventre gonfio. Durante il periodo di feste è tutto concesso, sarebbe avvilente prestare attenzione agli sgarri di fronte ad una tavola imbandita.
Tuttavia, è importante tornare a regime, onde evitare di accumulare troppi chili in eccesso. Poiché, si sa: il valore della bilancia si alza facilmente e si abbassa con altrettanta difficoltà. Vi proponiamo una ricetta perfetta per il periodo detox successivo al Natale e al Capodanno. Magiare sano, è bene ricordarlo, non significa rinunciare al gusto.
Insalata detox, torna a mangiare sano dopo l’abbuffata natalizia
Mangiare sano non significa rinunciare al gusto e abbiamo intenzione di dimostrarvelo. L’associazione comune della dieta ad alimenti insipidi e tristi è avvilente, poiché esclude a priori l’incredibile varietà di alimenti salutari ai quali possiamo affidarci.
A questo proposito, di seguito vi proponiamo la ricetta di un’insalata detox, la quale include tutti i macronutrienti e delle quantità perfette per riequilibrare il vostro organismo. Si realizza facilmente ed in pochi minuti.
Ingredienti:
- 150g di grano saraceno
- 1 patata dolce
- 1 barbabietola rossa
- 6 cavolini di Bruxelles
- 30g di spinaci freschi
- olio di semi q.b.
- pepe q.b.
- sale q.b.
Per l’hummus:
- 100g di lenticchie
- 2 cucchiai di semi di sesamo
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaio di cumino in polvere
- 1 spicchio d’aglio (privato dell’anima)
- paprika dolce q.b.
- succo e scorza di mezzo limone
Preparazione:
- Procedete con la preparazione dell’hummus: frullate le lenticchie lessate insieme a tutti gli ingredienti. Semi di sesamo, olio di sesamo, cumino, aglio, paprika e limone. Una volta ottenuto un composto cremoso, coprite con la pellicola trasparente e lasciate riposare in frigorifero;
- Sciacquate abbondantemente il grano saraceno, fino a quando l’acqua risulterà trasparente. Cuocete per 30 minuti in acqua bollente, leggermente salata. Laddove possediate la pentola a pressione, saranno sufficienti 10 minuti;
- Pulite i cavolini di Bruxelles e pelate la patata dolce. Tagliate i due ingredienti a dadini ed adagiateli su una teglia ricoperta da carta forno. Lasciate cuocere per una decina di minuti a 200 gradi, forno statico;
- Nel frattempo, tagliate la barbabietola rossa lessata a dadini e, al termine dei dieci minuti, aggiungetela alla patata ed ai cavolini di Bruxelles. Lasciate cuocere per altri 15 minuti;
- Scolate il grano saraceno e tamponatelo con un panno pulito, in modo tale da eliminare l’acqua in eccesso. Versate il tutto in una terrina capiente ed aggiungete le verdure intiepidite ed una manciata a piacere di spinaci freschi crudi;
- Servite l’hummus a parte e condite l’insalata con un filo d’olio, sale e pepe.
